2005年9月6日，中国烹饪协会授予绩溪县“中国徽菜之乡”称号 。2006年2月25日至3月15日在北京安徽大厦隆重举办“中国徽菜之乡（绩溪）”美食文化周，此次徽菜进京，是徽班的第二次进京，他们带来了四款传统徽菜宴“豪门徽商宴”、“琼碗宴”、“适之宴”和“十碗八”、“腌鲜鳜”、“一品锅”、“徽州三石”等数十款精品徽菜，并将徽派木雕、字画等带到京城 。2007年更是获得了“中国厨师之乡”荣誉称号 。绩溪县委县政府、绩溪烹协在2007年8月举办了绩溪县第二届徽菜美食文化节，节日期间推出了中国名宴：武昌鱼宴，引起了广大媒体的追捧，激起了民众对徽菜发展的关注 。2008年3月绩溪县又在北京举办了“第二届中国徽菜之乡美食文化周”，再次引起京人对徽州的关注 。2009年3月，绩溪县在京举办了“第三届中国徽菜之乡美食文化周”，火爆京城 。4月绩溪县委县政府投资在京开设了徽馆“京徽阁”，为在京皖籍人士提供交流之所 。
【徽菜的起源历史与发展】一个山区小县在北京举办这么大的活动，其火爆场面和受欢迎程度完全超出了举办者的预料 。来自徽菜之乡的新老徽厨带着全部产自当地的新鲜原材料，向京城人民奉献传统而神奇的徽菜佳肴的同时，也向全国人民展示出了纯朴厚重的徽文化！更使绩溪徽菜成为安徽省的品牌名片，亦成为安徽悠久历史文化的传承与发展！原古徽州各个县市，都拥有与肩负着振兴徽菜的重任，地方烹协、餐饮业，都在共同的进一步研究与谋划徽菜在新时代发展要求下的改革之歌、崛起之路！
标签：徽菜起源历史发展
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