读书时得知台州 台州式硬气，凝于山成市井烟火( 三 )
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杆秤老店的主人 ， 据说已经是第五代了 ， 还做着杆秤的生意 。
红星理发店的师傅 ， 剃了44年的头 ， 准备剃一辈子呢 。
白塔桥饭店的老板娘对待游客像邻居一般 ， 说点的菜最好都吃完 ， 浪费最不划算 。
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无独有偶 ，
在温岭 ， 还能寻找到浙东沿岸的滩涂景观 。
留存着数千年来 ， 渔业文化形成的滨海风情 。
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石塘古渔村 ， 居民依然居住在海边的石屋里 ，
石屋由天然的石头砌成 ， 一石一瓦 ， 都是石塘村先人的心血结晶 。
村民世代居住于此 ， 生活安宁、淡泊、坦诚 。
“我们从七八岁开始住这种房子 ， 石头都是真正的石头 ， 一百年后 ， 它还会是这样 。 ”
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难以想象 ， 就是这些神态平和 ， 对生活无怨无求的村民 。
在凶狠残忍的倭寇面前 ， 宁死不屈 ， 血战到底 ， 直至把倭寇赶出我们的疆土 。
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随着社会发展 ， 台州的新城区也发展起来 。
“台州式硬气”却根植在他们的血液中 。
奶茶 ， 他们只喝本土产的“古茗” 。
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除此以后 ， 不愿作太大的改动 。
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有人觉得遗憾 ， 觉得“这里的城市发展太慢 。 ”
然而近现代台州的人才辈出 ， 反复印证着一句话：
千年台州府 ， 满街文化人 。
他们的不愿改动 ， 他们的有所保留 ， 也许是为延续一种更珍贵的传承 。
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04
台州式硬气
化身为亘古不变的风味
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不知是否该用“英雄所见略同”来形容 。
台州人和晓墨一样 ， 最爱海鲜 。
走进台州海鲜餐厅 ， 就像进了水族馆 。
章鱼、望潮、香鱼、海螺 。
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其中三门青蟹 ，
堪称“鲜中之极品” 。
最好的烹法当然是清蒸 ， 原汁原味 ， 和台州人一样 ，
肉与膏都充满了台州式的硬气 。
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台州人爱姜 ，
姜汁蛋 ， 姜汤面、姜米粥 ， 姜汁冰淇淋 。
一块本地老姜 ，
撑起台州小吃半壁江山 。
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新奇好吃的还有各种饼 。
食饼筒、嵌糕、麦饼、麦虾、海苔饼……
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