随着现代的脚步越来越快 ， 对外得交流越来越多 。我们的文化在影响着别人 ， 西方的文化也在不断的渗透到我们的生活中 。生活的节奏越快 ， 西餐影响就更大 ， 他们的理念就是直接了当 ， 当然他们在用餐礼仪文化上也有着自己独到的地方 。
第一个是“Menu”（菜单）
当您走进西餐馆 ， 服务员先领您入座 ， 待您坐稳 ， 首先送上来的便是菜单 。菜单被视为餐馆的门面 ， 老板也一向重视 ， 用最好的面料做菜单的封面 ， 有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹 。如何点好菜 ， 有个绝招 ， 打开菜谱 ， 看哪道菜是以饭店名称命名的 ， 一定可以取之 ， 要知道 ， 哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的 ， 所以他们下功夫做出的菜 ， 肯定会好吃的 。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序 ， 是种生活方式 。
第二个是“Music”（音乐）
豪华高级的西餐厅 ， 要有乐队 ， 演奏一些柔和的乐曲 ， 一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲 。但 ， 这里最讲究的是乐声的“可闻度” ， 即声音要达到“似听到又听不到的程度” ， 就是说 ， 要集中精力和友人谈话就听不到 ， 要想休息放松一下就听得到 ， 这个火候要掌握好 。
第三个是“Mood”（气氛）
西餐讲究环境雅致 ， 气氛和谐 。一定要有音乐相伴 ， 有洁白的桌布 ， 有鲜花摆放 ， 所有餐具一定洁净 。如遇晚餐 ， 要灯光暗淡 ， 桌上要有红色蜡烛 ， 营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛 。
第四个是“Meeting”（会面）
也就是说和谁一起吃西餐 ， 这要有选择的 ， 一定要是亲朋好友 ， 趣味相投的人 。吃西餐主要为联络感情 ， 很少在西餐桌上谈生意 。所以西餐厅内 ， 少有面红耳赤的场面出现 。
第五个是“Manner”（礼俗）
也称之为“吃相”和“吃态” ， 总之要遵循西方习俗 ， 勿有唐突之举 ， 特别在手拿刀叉时 ， 若手舞足蹈 ， 就会“失态” 。使用刀叉 ， 应是右手持刀 ， 左手拿叉 ， 将食物切成小块 ， 然后用刀叉送入口内 。
一般来讲 ， 欧洲人使用刀叉时不换手 ， 一直用左手持叉将食物送入口内 。美国人则是切好后 ， 把刀放下 ， 右手持叉将食物送入口中 。但无论何时 ， 刀是绝不能送物入口的 。西餐宴会 ， 主人都会安排男女相邻而坐 ， 讲究“女士优先”的西方绅士 ， 都会表现出对女士的殷勤 。
第六个是“Meal”（食品）
【西餐文化的用餐礼仪】一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭 ， 料理的形式很美 ， 吃我们的西餐 ， 是用鼻子的 ， 所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭 。”我们中餐以“味”为核心 ， 西餐是以营养为核心 ， 至于味道那是无法同中餐相提并论的 。
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