四川蘸水的做法和配方 关于四川蘸水的做法和配方

1、食材配方:辣子面 200克,葱5克,潦草100克,大蒜3瓣,辣椒10克,姜3片,香菜5克 。
2、首先我们先把大蒜,辣椒,姜等切碎,捣成泥,再给空碗里面倒入辣子面,起锅烧油,油熟后浇在辣子面上,快速用筷子搅拌 。
3、接着我们把切好的辅料都倒入锅里,干锅翻炒一下即可,大家要记住锅里不用放油 。
4、炒好以后倒入空碗里,放入花椒油,我们放花椒油是为了我们在吃的时候更有味道,有一种麻麻的感觉 。
【四川蘸水的做法和配方 关于四川蘸水的做法和配方】5、最后我们给碗里加入酱油,蘸水的特点就是要辣,要麻,要有香味,所以喜欢吃辣的朋友可以多加一些辣椒 。

    经验总结扩展阅读