如何做鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤的做法


如何做鲫鱼豆腐汤  鲫鱼豆腐汤的做法

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1、制作食材:鲫鱼400克,豆腐400克 。调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量 。
2、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒 。
3、豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。
4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎 。
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝 。
7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖 。
8、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟 。
【如何做鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法】9、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了 。

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