茄汁香菇酿的做法 茄汁香菇酿怎么做


茄汁香菇酿的做法  茄汁香菇酿怎么做

文章插图

1、香菇100g,鸡蛋50g,红薯粉丝30g,色拉油5ml,食盐10g,葱10g,姜5g,番茄酱10g,青豆15g,水20ml,元贞糖3g 。
2、五花肉剁成肉馅,葱、姜切成末,小红椒切成圈 。
3、豌豆飞水,黄色的豌豆老需要煮一下口感才软 。
4、香菇去蒂用盐水泡洗沥水 。
【茄汁香菇酿的做法茄汁香菇酿怎么做】5、肉馅里加一个鸡蛋、葱花、盐、姜末、红薯粉 。
6、用力搅打均匀,两次次加水搅打到粘稠 。
7、将肉末填在香菇盖上,团成小山形,在肉团上镶入豌豆和小红椒 。
8、将酿用大火蒸15分钟出笼,将蒸好的酿汁留着倒入炒锅做酿汁 。
9、汁里加入番茄酱、白糖、盐、鸡精、色拉油炒成薄芡,将芡汁淋在香菇酿上即成 。

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