文章插图
1、豆腐9块、韭菜150克、红尖椒3个、豆豉辣酱1大勺、老抽1大勺、糖少许、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉少许 。
2、韭菜把头切下 ， 切成段 。
3、红尖椒切成小块 。
4、豆腐一块切四分 ， 沥水备用 。
5、炒锅放适量油 ， 烧热 ， 下豆腐煎 。
6、煎到这样 ， 四周泛黄、表面有鼓起 ， 就可以翻面了 。
7、煎好的豆腐出锅备用 。
8、煎豆腐的油倒出 ， 留少许底油 。
9、放1大勺豆豉酱 ， 炒出红油 。
10、再放尖椒炒 。
【韭菜豆腐的家常做法介绍】11、放老抽和一小碗水 ， 再放糖、盐和鸡精 ， 炒匀 。
12、下豆腐和韭菜头 ， 炒匀 ， 放少许胡椒粉即可 。
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