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1、肥沃：它生长中对于养分有一定的需求 ， 里面的营养物质需充足 ， 不能用太贫瘠的土壤 ， 生长中难以吸收到养分 ， 最好含有腐殖质 ， 能够给植株提供营养 。
2、松软：它的根系很细弱 ， 是属于地下茎的作物 ， 分布在地表的深度比较浅 ， 大约在土表30cm以内 ， 所以又害怕干旱 ， 又害怕水涝 ， 最好是选用沙壤土 。
【适合种姜的土质要求】3、酸碱值：壤土保持在微酸性或中性最好 ， 在重碱性的土壤中生长受到局限 ， 影响到后期姜的生长 。
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