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1、面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨，普通的挂面最容易坨 。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了，放凉了再吃也没有问题 。如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软，和面的水不要太多，有俗语就说“软面饺子，硬面汤” 。
【放什么才能让面条不坨】2、在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨 。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨 。
3、煮的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了 。
4、面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条 。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味 。
5、使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条内即可 。
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