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【如何做虾粥好吃又简单】1、材料：活虾200克 ， 米一杯 ， 葱一颗 ， 香菜一颗 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒少许 ， 姜几片 ， 香油一小茶匙 。
2、做法：虾洗净后 ， 把头部带须和刺的部分去掉 ， 把虾脑掏出 ， 然后从虾背划一刀把虾切成两边 。放点盐 ， 胡椒粉 ， 少许料酒腌一下 ， 葱和香菜切碎 。米淘洗后加清水适量(要一次放足水) ， 放进几片姜 ， 熬至米粒开花 ， 然后把火调大 ， 把腌过的虾放进粥里 ， 放盐和少许鸡精 。等虾由青变红时 ， 倒一小茶匙香油(最好是麻油 ， 但分量千万不能太多 ， 因为麻油的味道比较重 ， 一点点可以起到提鲜的作用 ， 放多了就会盖过虾的鲜味) ， 把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
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