1、先准备一小块洗干净的南瓜，然后南瓜削皮，再切成薄片 。
2、南瓜全部切薄片后装盘，放锅里蒸熟 。南瓜蒸熟后把里面的水份倒掉，然后把一个勺子把南瓜碾成泥或者压成泥，压成泥后往里面加入白糖，加入白糖的量根据自己的口味来添加，然后加入糯米粉，再加少许的面粉 。
3、糯米粉不要一次性都加进去，如果感觉太软了，要往里面再加入糯米粉，最后糯米粉加到揉的时候不粘手即可 。
4、揉成团子后，不用醒发 。直接把它放案板上搓成长条状 。用刀切成几个等份的小剂子 。
5、然后把小剂子用手搓圆，再用手掌压扁，两面沾上面包糠 。防止面包糠掉落，可以在沾面包糠之前，先沾点水然后沾面包糠，全部好后开始下油锅炸 。
【炸南瓜饼的做法 炸南瓜饼怎么做】6、锅里油五成热的时候，放入南瓜饼炸 。这里全部用中小火炸，把南瓜饼炸至两面金黄，全部浮起来后就可以沥油出锅了 。
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