青团 中国咬春地图:一箸入口,三春不忘( 二 )


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东北人吃野菜也豪爽,你若在东北说一句这个野菜怎么煮,东北人肯定答你一句“瘪整那些没用的” 。怎么吃?答曰:生野菜蘸酱!
东北人最爱的婆婆丁,洗洗涮涮后直接蘸大豆酱吃,有一种清爽的苦味 。
仅有六个月能吃上新鲜蔬菜的东北,野菜也成为了东北餐桌上的轻奢、邻里间的社交货币 。能被约着去挖野菜、或是领进厨房看野菜储备,同时让给拿一些回家的关系,才是要好的东北小姐妹 。
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“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”,相传西汉末年,茶祖吴理真亲手种七株茶于蒙山上清峰 。它是中国最古老的茶,被称为“万茶之母”、“茶中故旧” 。
世人都说明前茶,贵如金,其实明前的概念是江浙的,川茶讲的是雨水 。
历经漫漫冬季煎熬,生长于四川盆地西缘的蒙顶甘露,比江浙一带的绿茶更早地感知到春天 。
当江南人还在期待龙井、碧螺春们轻吐芽头,四川的山林溪水间,早已成了四川人喝茶的秘境 。
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图片1|傲寒 ?
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图片2|是菠萝啊 ?
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“尝鲜无不道春笋”,春日吃笋,是耳朵、眼睛和舌尖的动感三重奏 。
放眼临安,漫山遍野都是碧绿如洗的翠竹 。
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图片2|企鹅吃喝 ?
惊蛰一过,雷声一响,棕色外壳的笋子顶着翠绿细穗“突突”往外冒,用刀破开笋肉,清脆利落的“咔嚓、咔嚓”,让厨房变成了交响乐现场 。
腌笃鲜“笃笃笃”地滚烫着,上桌后,鲜嫩甜美的笋总是先被吃光;
一锅油焖笋,只加酱油和白糖,挂上油润的酱汁,不加一块肉,却能吃出红烧肉的肥美 。
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图片|梅之小榭 ?
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水软风轻的扬州,有一种吹弹可破的细点,在暮春三月里最惹人垂涎 。
它,就是扬州双绝之一的翡翠烧卖 。
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图片1|星空(治愈系) ?
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