有句流行语叫“唐朝美女上马马不支 ， 现代美女上马马不知” ， 理性来看 ， 这两种审美都是比较极端的 ， 而大部分人也都认为身材匀称、不胖不瘦才是真正的美 ， 不过在物质生活丰富的今天 ， 这种人也实属少数 ， 并且多数人出现这两种情况：有的人是怎么吃都不胖 ， 而有的人是喝凉水都长胖 。 因此 ， 一种说法是要根据身体类型来制定不同的训练和饮食计划 。 那么这种说法对不对呢？接下来的内容分为五个部分 。
1. 内胚、中胚、外胚说法的由来
2. 这种说法对不对？
3. 什么是新陈代谢速率
4. 怎样判断新陈代谢速率降低？
5. 怎样提高新陈代谢速率
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首先 ， 我们来了解一下这种说法的由来：1940年 ， 美国心理学家威廉通过观察4000名高中生的身材与其个性、智力方面的联系 ， 最终将人体类型划分为内胚（胖人）、中胚（肌肉发达）、外胚（瘦人） ， 而这种说法至今也很流行 ， 甚至被引用到了健身领域中 。
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答案是否定的 。 通过一个简单的事实就可以证明：职业健美运动员努涅斯在休赛期的体重是250磅 ， 并且体脂率比较高 ， 看照片更像是内胚型；而在赛季他的身材更像是外胚型 。 因此 ， 训练和饮食计划并不直接受身材类型的影响 ， 增肌最好的办法还是渐进性超负荷训练 ， 减脂最好的办法还是保持热量赤字 。 但问题就来了 ， 为什么有的人这么容易长胖呢？这跟新陈代谢的速率有很大关系 。
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相信大家对“新陈代谢”这个名词并不陌生 ， 但几乎没有人在意它的速率 。 实际上 ， 新陈代谢的水平并不是一个定值 ， 诸多因素都会导致它的上升或者下降 ， 例如 ， 通过节食来减重 ， 保持热量赤字 ， 虽然短时间内有明显效果 ， 但新陈代谢速率（即曲线的斜率逐渐变为水平）在逐渐下降 ， 如果一直保持同样的饮食和训练计划 ， 那么热量摄入会等于甚至是大于热量消耗 ， 减重就会停止甚至会反弹 。 通过下图可以更好的理解：
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1. 经常感觉到冷 。 代谢减慢会让身体产生的热量减少 ， 这也是肌肉发达、新陈代谢快的人经常感觉热的原因 。
2. 皮肤和头发干燥 。 人类的头发和皮肤细胞更新率很高 ， 这意味着细胞复制和死亡的速率很快 ， 如果代谢减慢 ， 那么细胞的再生速度就会减慢 ， 所以说 ， 在细胞快速更新的地方 ， 我们能够更快的察觉到异样 。
3. 便秘 。 当代谢减慢后 ， 身体的活动都会受影响 ， 包括肠道蠕动 ， 排便也就不会顺畅 。
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4. 嘴馋 。 代谢减慢后 ， 身体会产生胰岛素抵抗 ， 细胞看到有太多的血糖和胰岛素 ， 就把“门”关上了 ， 通常情况下 ， 摄入食物会为身体和细胞提供营养 ， 但由于胰岛素抵抗 ， 细胞把门关上不让它们进来 ， 导致吃进去的食物无法提供补给 ， 细胞却一直给大脑传递着“饿”的信号 ， 就会产生嘴馋、想要吃东西的现象 。
5. 情绪低落 。 代谢减慢会让影响体内瘦素的含量 ， 而在大脑杏仁核和控制情绪的不同区域中 ， 有很多瘦素受体 ， 如果它们没有被瘦素激活 ， 就无法正确的调节情绪 ， 产生沮丧、焦虑的情绪 。
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