什么是虾青素 虾青素的解释

1、虾青素是一种酮式类胡萝卜素 , 化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素 , 红色固体粉末 , 具脂溶性 , 不溶于水 , 可溶于有机溶剂 。它广泛存在于生物界中 , 特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中 , 起显色的作用 。
【什么是虾青素 虾青素的解释】2、虾青素是一种断链抗氧化剂 。具有极强的抗氧化能力 , 可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等 , 也可降低脂质过氧化作用 , 有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用 。同时 , 有抑制肿瘤发生 , 增强免疫力 , 清除体内自由基等多方面的生理作用 , 对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果 , 对糖尿病引起的眼病也有防治作用 , 在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景 。

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