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1、成分不同 。白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖；
【黄冰糖和白冰糖的区别黄冰糖和白冰糖的区别有哪些】2、营养价值不同 。黄冰糖甜度更高，营养价值更丰富；
3、使用方法不同：黄冰糖在烹饪中有“上糖色”的作用，而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便 。
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