1、食材：牛肉500g，葱适量，姜适量，八角3颗，桂皮一块，香叶5片，花椒适量，干辣椒适量，啤酒一罐，酱油适量，白糖适量
2、最好是选牛里脊肉，我去迟了买不到，总之要买纹路明显的肉，这里是一斤牛肉 。准备好香料：八角3颗，香叶5片，桂皮一小块，干辣椒适量，花椒适量，姜片若干，葱花适量，啤酒一罐 。
3、找一口锅，把水烧开，把牛肉放进去飞水一分钟左右捞起 。
4、把牛肉切成大概1厘米厚3厘米长的条状 。
5、电饭锅底铺上姜片 。
6、姜上面铺满葱 。
7、把牛肉放进去，然后把八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒叶放进锅里，倒入没过牛肉的啤酒，再加入一勺白糖，四勺酱油，盖上盖子，按下煮饭键即可 。
8、煮饭至保温状态时，打开锅盖，把牛肉条取出 。
9、开火，把锅烧热，下少许油，油热后关小火，把牛肉倒进锅里小火煎炒至表面稍稍焦黄，出锅 。
10、把牛肉放进保鲜盒，倒入炒香的白芝麻，孜然粉 。
11、盖上盖子，轻轻摇晃摇匀 。
【如何制作好吃的手撕牛肉 在家也能做出零失败的手撕牛肉】12、装盘享用 。
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