文章插图
1、原料：米粉（浆）、黄豆粉 ， 拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等 。油炸时先把米浆放人模具凹瓢 ， 中夹以内馅及海蛎 。
2、把炸海蛎饼模具洗干净备用 。
3、先米粉 ， 黄豆粉 ， 加水混合为米浆备用 ， 另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 酱油 ， 进行搅拌腌制备用 。
4、然后烧热锅 ， 倒入油 ， 烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）；取出舀一小勺米浆 ， 平铺模具底部 ， 并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎 ， 然后稍微压下 ， 然后再舀一点米浆盖住馅料后撒上花生米即可 。
5、放入油锅 ， 中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼）；炸一二分钟的时候 ， 待一面鼓起了 ， 海蛎饼自然就脱模了 ， 然后翻面炸 ， 至两面金黄就可捞起沥油 ， 可以重复进行炸制海蛎饼 。
【煎海蛎饼怎么做】6、海蛎饼油炸中要不时用笊篱翻动一下 ， 防止粘锅焦了；海蛎饼炸至金黄色 ， 即可捞起滤油 ， 待稍凉即可享用 。
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