文章插图
1、面粉准备好 ， 把适量温水缓缓倒入 ， 边加入边搅拌 ， 注意水不能一次掺入 ， 不然反而会导致拌和不均匀 ， 拌成面絮 。
2、开始用手反复揉成面团 ， 盖盖子醒一会 。
3、韭菜摘好洗干净控一下水分 。
4、将韭菜切碎装盆 ， 韭菜碎中加1勺凉熟油拌匀 ， 防止韭菜少出汁 。
5、鸡蛋打散 ， 加一点点水和盐搅拌均匀 。
6、炒锅烧热倒入适量的食用油 ， 倒入蛋液用铲子快速划炒定型 ， 晾凉 。
7、面团再次放在案板上揉光滑搓成圆长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 分两次做 。
8、现在调馅 ， 韭菜馅中倒入鸡蛋碎 ， 加入2勺蚝油 ， 1勺盐 ， 1勺胡椒粉搅拌均匀 ， 就可以包了 ， 千万不要提前调馅 。
9、放上拌好的馅料包饺子 ， 捏成饺子形状 。
10、饺子全部包好 。
【韭菜馅饺子如何做好吃】11、锅中水沸腾了撒一点点盐 ， 放入饺子 ， 用勺子沿锅边顺时针转一圈 ， 盖上盖子 ， 再次沸腾加两次水 ， 煮熟即可 。
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