文章插图
1、材料：茄子2根，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉100克 。
2、将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。
3、剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁 。
4、锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒 。
5、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒 。
【茄子片的烹饪方法】6、盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。
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