文章插图
1、用料：猪肝300g ， 葱姜蒜适量 ， 尖椒1个 ， 红辣椒2个 ， 食用油适量 ， 料酒2勺 ， 淀粉1勺 ， 酱油少许 ， 盐少许 。
【猪肝的做法家常爆炒猪肝的做法】2、猪肝清洗干净后 ， 切薄片 。
3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟 。
4、将黑乐砂锅放在煤气炉上 ， 冷锅放油 ， 烧热后放入猪肝 ， 翻炒至猪肝变色后盛出 。
5、锅底留少量油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入红绿辣椒翻炒 。
6、加入炒好的猪肝继续翻炒 。
7、加入少许酱油调色 ， 加入少许盐调味 ， 就可以出锅了 。
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