“自火锅以至葱花，没有一件东西不是带着喜气” 。文学圈著名的美食家老舍先生就为北京的涮火锅摇旗呐喊，他的笔下，知识分子爱吃火锅，卖力气的车夫，也爱围成一桌吃羊肉火锅，冬天里扫完了雪，老爷还要拍拍祥子的肩膀，约他一同吃锅子去 。
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图片｜一块巴斯克 ?
锅里有热气，肚里有油水，生命的意义才丰富起来 。
连大观园的一众娇滴滴的千金小姐，在聚会的时候也喜欢拿刀割鹿肉来烧着吃 。一群脂粉香娃围着火炉，吃吃喝喝，说说笑笑 。
“是真名士自风流” 。吃得最多鹿肉的史湘云，也在后来的斗诗中力压宝钗黛玉，当了个锦心绣口的魁首 。
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图片｜马甲线君 ?
不必是什么五星级的酒店，也不必是什么米其林榜单必吃之选 。
一个广东人，可能还要趿着拖鞋，就拉着你到那家被他视作“私人饭堂”的大排档 。当那碟镬气十足，油润生光的看家菜——干炒牛河上了桌，就相当告诉你，这是把你当熟人了 。
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图片1｜黄妈妈的厨房 ?
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图片2｜吴小厨的碎碎生活笔记 ?
酒瓶相碰，筷子起落，人间热烈 。
远看是“法式糖浆风情软炸香猪排”，近看是锅包肉；叫得响当当的“意式番茄鸡蛋浓汤浇通心粉”，原来是鸡蛋打卤面 。精致如玻璃糖壳的包装容易迷惑人眼，再加上一点堪比刘谦的上菜手法，那就更加让人看不清中餐的真相了 。
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图片｜丁一dy ?
如果中餐有脉搏，那最明显的跳动便该是人间烟火 。
在餐桌上，我们总会看见这个季节最鲜活的滋味，会被老板记得用餐的小细节 。
中国人，对饮食如对生活 。
尊重时岁，尊重每一个人 。
这才是热腾腾的中餐 。
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图片｜图虫创意 ?
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