文章插图
1、主料：羊肉 。
2、辅料：香菇、枣(干)、党参、葱、姜、八角、香叶 。
3、调料：食盐 。
4、羊肉洗净 ， 准备好香菇、红枣等所有配料 。
5、汤锅中加水 ， 放入姜片、葱白 ， 把水烧开 。放入羊肉绰去血水 。
6、捞出洗净 ， 并控干水份 。锅中热油 ， 放入姜片、葱白、八角、香叶煸香 。
7、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态 。调入少许料酒或者白酒 。
8、调入适量老抽 ， 翻炒至上色 。倒入适量开水 ， 加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包 ， 然后盖起盖子烧开 。
【如何做焖羊肉】9、把羊肉连汤一起倒入砂锅中 ， 中小火焖煮2小时 。出锅前10分钟调入少许食盐 。
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