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1、睢宁豆腐:睢宁豆腐制作方法独特,一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成 。据了解,地方厨师仅以豆腐为主料,做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种 。
2、睢宁香肠:睢宁香肠产品用新鲜精瘦猪肉,辅以10余味中草药,传统工艺,口味独特,鲜美异常,是纯正的绿色食品,享有“王集香肠,香肠之王”美誉,获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“最受消费者欢迎产品”殊荣 。
3、王集烧鸡:主料烧鸡选用地方草鸡,辅以20余种名贵中药,以传统技术为基础,结合现代创新工艺精制而成 。
【睢宁特产有什么】4、睢宁水粉皮:也叫腊皮,原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉 。睢宁水粉皮以做成凉菜为主,配上少许菠菜叶,辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等,独具佳肴特色 。
5、睢宁原甜油:原甜油是睢宁特产,呈琥珀色,咸甜可口,风味独特,是高级调味品 。相传乾隆皇帝下江南,路经下邳品尝甜油时,连连称善,赐名“御甜油” 。
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