牧风芳华 黄豆还有这种吃法：豆钱子，熬汤炒菜香得很
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近日 ， 在山东潍坊 ， 一位女士发布了老公砸黄豆的视频 ， 引起网友的热议 。 像这种吃黄豆的方法 ， 只有部分地区有 ， 很多人都未见过这种吃法 。 到底怎么回事呢？一起来看看！
视频中 ， 男子旁边放着一袋子黄油油的豆子 ， 男子跟前放一块坚硬光华的石块 ， 手持锤子 ， 每次放四五粒黄豆 ， 用锤子一砸 ， 黄豆就变成了扁扁的饼状 。
砸扁后的黄豆 ， 我们这儿叫豆钱子 ， 熬稀饭时可以放汤里面 ， 非常香 ， 也可以用辣椒来炒吃 ， 是一道当地的美味 。
不过 ， 有的网友说黄豆在砸之前要用水泡一下 ， 然后自然晾干 ， 再砸时就会直接变成扁扁的 ， 不会被砸碎 。
也有的网友说 ， 现在的黄豆根本不用泡 ， 黄豆里面本身就富含油脂 ， 砸时就会变成扁状 ， 根本不会碎 。
不过 ， 砸黄豆的器具 ， 有的是像这个视频里那样 ， 放在坚硬的石块上 ， 有的是放在石臼icon里 ， 用石墩子揣 ， 不会被嘣出来 。 也有的用的是石碾子 ， 直接在上面碾 ， 不过 ， 现在石碾子在村里已经绝迹了 。
现在这种吃法 ， 手工的都没有了 ， 在超市里有直接卖的加工品 ， 是用机器统一碾扁的 ， 买回家熬稀饭用的比较多 。
有网友风趣地说 ， 突然明白了 ， 山东人大个子 ， 大块头 ， 恐怕就与经常吃杂豆粥有关系 。 做杂豆粥必须要压豆钱 。 而豆钱不仅可以做杂豆粥还可以炖肉烧鱼特别好吃 。 豆钱也可以用碾子碾 ， 只不过碾出来的的有点碎 。 但是口感更好 。
杂豆粥一般用各种豆子压的豆钱混合起来煮 ， 煮好以后放点盐 ， 放点菜放块猪油再撒点葱花蒜末就行了 ， 如果放几块肉 ， 咸肉 ， 肉干或者咸鱼 ， 鱼就更好吃了 ， 只不过那时候没有这些东西 ， 现在煮杂豆粥除了放上蔬菜 ， 就放上点肉干和鱼干 。 年轻的时候爱运动 ， 一顿饭要吃蓝边碗两碗干饭 。 等不到下一顿饭就饿了 。 而吃一蓝边饭碗厚厚的杂豆粥 ， 至少管两顿饱 ， 年轻时就这样过来的 。
你见过这种吃黄豆的方法吗？欢迎留言发表自己的看法 。
【牧风芳华 黄豆还有这种吃法：豆钱子，熬汤炒菜香得很】
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