在空闲时间迎宾时 ， 也不与同事闲聊 ， 而是仔细观察顾客的用餐情况 ， 主动为顾客添加茶水周到服务 。
有时候人多 ， 上菜较慢 ， 她会主动跟顾客致歉 ， 顾客不但不生气 ， 还说自己可以等 。
有时候 ， 她一个人同时招待4、5桌客人 ， 不慌不乱 ， 把每桌客人都安排得明明白白 。
杨利娟真诚热情的服务 ， 总是得到顾客的表扬 。
知乎上有一个热门问题：
什么能力很重要 ， 但是大多数人却没有？
其中一条高赞回答是：“遇事迅速恢复平静的能力 。”
杨利娟遇事不慌的品质 ， 终于为她带来了好运 。
有一次 ， 刚刚创办海底捞的张勇来到杨利娟打工的餐馆吃饭 。
张勇被她热情周到的服务吸引 ， 也被她做事井井有条、特别能沉住气的劲头折服 。
待两人熟络起来张勇问：“小姑娘 ， 这里工作一个月多少钱？”
杨利娟回到：“120块 。”
张勇继续说：“我也是开饭店的 ， 去我们那 ， 我给你160块 ， 绝不亏待你 。”
杨利娟微笑着说：“谢谢你 ， 我想想吧 。”
张勇没有想到 ， 自己开出的高薪竟被这个小姑娘婉拒了 。
杨利娟身上这股从容自若 ， 不慌不乱的能力 ， 戳中了张勇 ， 也揭露了成年人职场第一个潜规则 ， 遇事不慌 。
我们生活中 ， 有的人拿小事像大事一样对待 ， 慌乱无措 。
曾国藩说：
处有事当无事 ， 处大事当小事 。
生活总是充满变故 ， 遇事稳得住 ， 才能见招拆招 ， 游刃有余 。
当你遇事不慌 ， 能够稳住自己的情绪 ， 平心静气地面对一切 ， 你会发现 ， 生活中的好运如期而至 。
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海底捞CEO杨利娟
2
来事能扛
1998年 ， 年仅20岁的杨利娟迎来了在海底捞事业中最重大机遇 。
海底捞准备在西安开第一家分店 ， 张勇直接任命杨利娟成为西安地区总负责人 。
杨利娟既紧张又兴奋 。
紧张的是海底捞走出四川 ， 对海底捞来说是商业版图形成的壮举；
兴奋的是自己从服务员走到了管理岗位 ， 对自己来说是事业大跨步 。
兴奋劲儿还没过 ， 现实就给杨利娟来了当头一棒：西安海底捞大门一开 ， 从早到晚都没有多少客人 。
这样下去海底捞就会关门大吉 ， 也辜负了张勇对自己的信任 。
整整半年 ， 杨利娟吃住在店里 ， 每天睡觉不到6小时 ， 体重不到80斤 。
她心里很难受 ， 哭着对张勇说：“大哥 ， 我受不了了 ， 想辞职 。”
张勇安慰道：“生意不好 ， 我们慢慢来做 ， 但当逃兵可不行 。”
杨利娟整整哭了一个晚上 ， 20年的人生经历虽然不长 ， 但成长的心酸 ， 历历在目 ， 难道就这样放弃吗？
第二天 ， 杨利娟擦干眼泪 ， 又带着员工用暖壶装满豆浆送给人家喝 ， 并趁机宣传海底捞 。
她坚信 ， 没有什么事是扛不过去的 ， 这个店不仅要守住 ， 还要做大 。
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