昆明 择一城终老,我选昆明

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头图|吃饱饱就没烦恼 ?
极物君语:去一趟昆明,便对它一见钟情 。
“你是四月早天里的云烟,黄昏吹着风的软,星子在无意中闪,细雨点洒在花前 。……你是一树一树的花开,是燕在梁间呢喃,你是爱,是暖,是希望,你是人间的四月天!”
1934年,林徽因写下《人间四月天》,本来以为这只是理想派的春天,但当她和梁思成来到云南昆明,竟真的在这里找到了最美的人间四月天 。
病重时,林徽因仍心心念念回到昆明,“突然间得到阳光、美景和鲜花盛开的花园,以及交织着闪亮的光芒和美丽的影子、急骤的大雨和风吹的白云的昆明天空的神秘气氛,我想我会感觉好一些” 。
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图片|花漾 ?
冯唐说,可以终老的城市,一定要丰富 。“生命太短,最没有意义的就是不情愿的重复” 。
如果可择一城终老,你会选择哪座城?
我想,我也会选昆明 。
昆明是座可以托付终身的城市,有着晴朗的梦境,黄昏的风也轻软 。燕语呢喃,春天在这里常驻,流浪的心也有了归处 。
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图片|图虫创意 ?
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第一次来昆明的人,总是会被这里丰富的美食惊艳 。
汽锅鸡
连向来出了名会玩会吃的汪曾祺,也直言“汽锅鸡是昆明的代表”,觉得昆明的汽锅鸡值得拿一个金牌 。
昆明人的汽锅鸡讲究“留存鸡之本味”,切成小块的鸡整齐地铺在汽锅的底部,再铺上一层姜片、枸杞、虫草花、松茸,浇一小勺黄酒作“吊汤” 。不必放一滴水去毁坏鸡肉的鲜味,蒸锅和水锅中不断对流的热蒸汽,就足以保留本地鸡肉的原汁原味 。
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端上桌的汽锅鸡,必定是汤清如水,而鸡香扑鼻 。酥烂的鸡肉轻轻一抿,便连皮带肉地脱落 。即使一个人吃完了一整只汽锅鸡,也不会有满嘴鸡油的狼狈样 。
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小锅米线
云南人对米线又近乎狂热的迷恋,他们长着吃米线的脑袋,一日三餐,不是在吃米线,就是在吃米线的路上 。
初到云南的研学的汪曾祺,和同学当掉字典,就为各吃一角三分的米线,吃完之后,只觉痛快 。他忆起沈从文,也说对方“两碗米线,加西红柿鸡蛋,便是一顿饭了” 。
在昆明,不同的配料和不同的做法让米线变成了一道无穷无尽的奥数题 。但昆明米线界的霸主,还得是小锅米线 。
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