中华文化博大精深 ， 其中就包括了饮食文化 ， 在饮食上 ， 中国人显然比外国友人更加讲究 ， 无论是舌尖上的中国 ， 还是李子柒的视频 ， 都让海
z内外的热爱美食的人们 ， 为中华美食所痴迷 。 仅仅从两个例子 ， 便可一探究竟 ， 一是小龙虾 ， 小龙虾是外来物种 ， 来到中国并没有泛滥 ， 而是被当成美食吃得几近绝种 ， 如今的小龙虾 ， 是得靠人工饲养才能满足供求 。 二是烹饪方法 ， 西方料理的烹饪方式相对单一 ， 而中华美食尤其是粤菜 ， 对食材的处理精致入微 ， 烹饪方式就五花八门 ， 有：溜、焖、烧、汆、蒸、炸、烩、扒、炖、爆、炒等等
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饮食的文化 ， 与地域文化是分不开的 ， 从北到南 ， 越往南 ， 对吃就越讲究 ， 改革开放以来 ， 广东的经济率先发展 ， 人们的生活水平提高的同时 ， 对于工作的投入就更多了 ， 辛苦赚钱之后 ， 用食物来犒劳一下自己 ， 是再合情合理不过的事情了 。
于是 ， 说到饮食 ， 就不得不提及广东 。 在全国人民的印象当中 ， 广东人的食谱是非常广泛的 ， 外地人会对广东人开玩笑道：“你们广东人 ， 恐怕除了桌子和椅子不吃”
然而 ， 广东人有一种是不吃猫的 。 广东人为何不吃猫？理由有以下三个
1、其实在古时候 ， 物质匮乏 ， 在青黄不接、迫不得已之时 ， 人们是尝试过吃猫的 ， 那么猫的味道如何呢？早在《本草纲目》中 ， 就有对于猫的记载：“猫热性 ， 味酸 ， 无毒” ， 也就是说 ， 猫肉难吃 ， 也正是由于难吃 ， 所以保护了猫 。
不仅仅猫的肉难吃 ， 猫科动物的肉都难吃 ， 这也就解释为何古代猎人打到了老虎 ， 并不吃虎肉 。
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2、猫科动物在古人眼里是一种非常有灵性的动物 ， 猫不比狗 ， 猫时刻保持着神秘 ， 并不完全依靠人类 ， 即使没有人类的饲养 ， 它们大多也能自力更生 。 由于不用太依靠人类 ， 所以猫并不十分与人类接近 ， 也正是猫的这份高冷 ， 让人们觉得它们很神秘 ， 即使是如今 ， 人们也会称猫为“噬魂兽” ， 外国的科幻片 ， 甚至猜想猫是来自外星球 。
成语为虎作伥 ， 指的就是老虎吃了人 ， 还会吞噬绑架人的灵魂 ， 被老虎利用的灵魂 ， 便是伥鬼 。 伥鬼诱导更多的人被老虎当食物 。
猫是老虎之师 ， 猫对于古人而言 ， 就更加神秘 ， 很多神魔故事 ， 都以猫为题材 ， 例如认为猫有九条命等等 。
当然 ， 猫也有其吉祥的一面 ， 猫代表着五种福气 ， 分别是安宁、吉祥、富贵、好德、长寿 。
无论是敬畏的一面 ， 还是吉祥的一面 ， 人们由于信仰 ， 都不会去吃猫
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3、古人养猫并不是为了陪伴 ， 皇亲国戚会养一些名贵的猫种 ， 例如嘉靖皇帝所养的“霜眉” ， 其实就是一只外藩进贡的波斯猫 。 寻常百姓家 ， 养得最多的是中华狸花猫 。 狸花猫的主要职责 ， 便是捕鼠 。
无论古今中外 ， 鼠都是传播疾病的害畜 ， 尤其是古代 ， 因鼠引发的瘟疫夺走了无数的生命 ， 如今的家鼠都是常年出没在下水道 ， 潮湿阴暗的角落 ， 身上布满了细菌和病毒 。
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