陪领导参加饭局，要听得懂3个“暗语”
职场既是“商场” ， 也是“战场” ， 更是“情场”（情商之场） 。 职场更像江湖 ， 江湖之水 ， 静水流深；人性之底 ， 深不可测 。 职场好混 ， 饭局“关”难过 。 饭局的要义 ， 不是“饭” ， 而是“局” 。 既然是“局” ， 就要有“局的规则” ， 遵守“游戏规则” 。 有人当然非常排斥这些“糟粕酒文化” ， 但是 ， 人在江湖 ， 身不由己 。 既然逃避不了 ， 简单掌握规则 ， 做到如鱼得水、应对自如即可 ， 别人高兴 ， 你也轻松 ， 实现“双赢” ， 它不香吗？所以 ， 少喷 ， 多看 ， 不喜欢绕过即可 。
请客吃饭 ， 要有请客吃饭的规矩；参加饭局 ， 要有参加饭局的规矩 。 亲人团聚 ， 朋友聚会 ， 可以放松一些 ， 没大没小 ， 不必太讲规矩 。 参加公务饭局 ， 尤其是你陪领导参加饭局 ， 你并非“平起平坐”的客人 ， 更多只是一种“陪客”“随从”“随行人员” ， 那么 ， 就要准确定位 。
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举一个反面例子：华子陪领导参加饭局 ， 做东的是地方企业家 ， 酒足饭饱 ， 华子想立功表现 ， 对服务员大喊 ， “服务员 ， 过来 ， 我买单 。 ”企业办公室主任微微一笑 ， “已经结账了 。 ”华子没注意到领导的脸上挂满了黑线 。 老板送领导出门时 ， 拍拍领导的肩膀：你带的秘书很猛啊 。 所以 ， 陪领导参加饭局 ， 精明的人都懂这3个潜规则 ， 被领导和客人高看一眼 。
【一】看人点菜 ， 要懂“点菜盖帽”的暗语 。
【陪领导参加饭局，要听得懂3个“暗语”】陪领导参加饭局 ， 正规商务酒宴 ， 一般由对方办公室主任定好“餐标” ， 比如 ， 每人500元 ， 酒店会提供菜单 。 办公室主任会先请主人方的主要领导“过目” ， 领导把关后 ， 一般会说 ， “你让客人把把关 。 ”办公室主任会拿菜单给你们的领导审阅 。 这些都是礼节性的程序 ， 大多数情况下 ， 双方都会遵循“客随主便”的原则 ， 由请客方按照接待标准进行安排 。
在参加范围比较小、私人关系比较浓的饭局上 ， 请客方也会邀请客人点菜 。 你陪领导参加这样的饭局 ， 就要把握好基本规矩和恰当的分寸 。 领导一般都会端着架子 ， 不会亲自点菜 ， 而是把这个“任务”转交给你 ， 领导一般会说：王总 ， 咱俩聊聊天 ， 让下面的人点吧 ， 吃什么菜是次要的 ， 朋友相聚是重要的 。
这个时候 ， 你可别犯傻 ， 真的自作主张 ， 当起“主人”来了 。 如果你跟随领导多年 ， 熟悉领导的口味和忌口 ， 可以象征性地点几道领导爱吃的菜品 ， 一般来说 ， 要点中档价位的菜品 ， 不要点“大菜”和“硬菜” ， 一定要把最贵的“硬菜”决定权交给对方 ， 因为一桌菜的主要标准是靠硬菜支撑的 。 但是 ， 领导有什么忌口、有什么忌讳 ， 一定要告诉对方的办公室主任：我们周总 ， 不能吃羊肉 ， 对香菜过敏 。 周总血糖有点高 ， 菜品尽量不要甜口的 。 对方自然会明白 。
举一个反面的例子：小林第一次陪领导参加饭局 ， 对方领导让客人点菜 ， 领导就把菜单递给小林 。 小林看到菜单上的几道大菜没有吃过 ， 就欣然点了龙虾、苏眉和佛跳墙 。 对方领导用异样的眼光看了一眼小林 ， 不动声色 。 领导微微一笑 ， 对服务员说 ， 今天 ， 我想吃点清淡的 ， 这三道海鲜就免了 ， 最近尿酸有点高 。 其实 ， 很巧妙地化解了尴尬 。
北方饭局有个不成文的规矩：点菜盖帽 。 请客方一般先点一道主菜 ， 这道主菜的价格就是“盖帽线” ， 客人自然会明白这次饭局的标准 ， 不要点比这道菜贵的菜品 ， 尊重主人的经济条件 ， 否则 ， 像小林这样点了几千元的大菜 ， 有点“宰客”之嫌 ， 至少显得没有教养 ， 不懂规矩 。
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