【丝瓜炒虾仁】
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准备材料：丝瓜、虾仁、葱姜、盐、白胡椒粉和淀粉 。
详细做法：虾仁去虾线洗净 ， 控干水分后用少许盐、白胡椒粉腌制十分钟 。 丝瓜去皮洗净切块儿 ， 撒入少许盐拌匀 ， 十分钟后用清水将丝瓜冲洗干净 ， 控水备用 。 在虾仁表面裹上少许干淀粉 。 油热后倒入虾仁炒熟 ， 盛出备用 。 重新起锅葱姜爆香 ， 倒入丝瓜中火炒制 。 临近收尾时加入虾仁和盐即可 。
炒丝瓜时不要火力过旺 ， 这样炒出的丝瓜碧绿不变黑 。
黄瓜
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黄瓜也是夏季应季蔬菜之一 。 黄瓜中的营养成分可以帮助减少皮肤色素沉积 。 黄瓜的做法非常多 ， 清炒、凉拌怎么做都好吃 ， 下面教您一种黄瓜的新吃法 ， 黄瓜苹果汤 。 常吃不仅对皮肤好 ， 还是道不错的“掉秤汤”呢 。
【黄瓜苹果汤】
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准备材料：黄瓜、苹果和姜红糖 。
详细做法：苹果打湿后 ， 撒上一勺食盐和小苏打搓洗 ， 再用清水冲洗干净 。 用同样的方法把黄瓜也清洗干净 。 把苹果和黄瓜皮削下来 ， 将削下的果皮放入砂锅里 ， 加水煮至沸腾 ， 转小火煮制3分钟 ， 加入姜红糖 ， 完全融化关火晾凉 。 把苹果皮和黄瓜皮捞出弃掉 ， 把冷却的汤水倒入提前切好的苹果黄瓜片中 ， 浸泡几分钟就可以享用了 。
冬吃萝卜夏吃姜 。 煮黄瓜苹果汤时加点姜 ， 而我用姜红糖代替了生姜 ， 免去了不少繁琐 ， 不会辣口 ， 常吃小脸还会红扑扑的 。 什么是姜红糖呢？姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜 ， 食用起来更加方便 。 您可以看一下配料表 ， 配料中只有姜和红糖两种成分才对 ， 不能再有其它 。 闻一闻 ， 姜红糖应该有甘蔗和姜的香气 ， 掰开看 ， 断面应接近甘蔗汁的颜色 ， 用热水冲泡 ， 糖上会有明显的姜粒 。
冬瓜
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应季而食好处多 ， 夏季是各种瓜菜成熟的季节 ， 除了黄瓜、丝瓜、苦瓜 ， 冬瓜更不能错过 。 冬瓜有“夏季第一瓜“的美誉 ， 冬瓜含有丰富的维生素C ， 经常食用对皮肤有好处 ， 它也是一种高钾的蔬菜 ， 夏季要常吃 。 这道虾茸蒸冬瓜吃起来非常美味 ， 是我家夏季餐桌上的常客 。
【虾茸蒸冬瓜】
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准备材料：冬瓜、虾仁、花菇、姜、料酒、白胡椒粉和盐 。
详细做法：花菇提前浸泡洗净 ， 切成小块 。 虾仁去除砂线后清洗干净 。 将虾剁成虾茸 ， 加入姜末、料酒、白胡椒粉、少许盐搅匀备用 。 冬瓜去皮去瓤 ， 洗净后切成片 ， 撒少许盐拌匀入底味 。 将冬瓜片码在盘中 ， 将虾茸花菇碎撒在上面 ， 入锅蒸制 ， 中火蒸制15分钟左右 。
食用蒸冬瓜时可以蘸上少许香醋来吃 ， 清香爽口 。 蒸制时间要根据冬瓜的薄厚调整 。
除了要常吃我们说的2种水果和3种瓜菜 ， 还要常喝1种汤 ， 天再热也水润白皙 。
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