黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌 。那么我们如何吃才能发挥黑芝麻最大的效用？经过研究表明，最好是磨成粉状物使用 。如果是整粒吃黑芝麻，不利于人体吸收 。最好是把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收 。喜欢吃黑芝麻的人，家里面最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨 。
黑枣
黑枣富含碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B6、菸碱酸、维生素C、钾、铁等，又以粗纤维与膳食纤维最多 。中医经常应用黑枣于解热、活血、理胃、治咳、肺疾；有‘多食令人寒热，瘦者不宜多吃’之说 。
据研究，黑枣含有大量的cAMP，从而推测具有增强体内免疫的作用 。在台湾有关的研究报告中，也分别显示黑枣有抑制毒性细胞的抗癌保健效果 。可以将黑枣与山药、猪肉、鸡脚一同煲汤 。此汤具有补血养血功效，能增强肌肤的弹性，还能清除体内过氧化物，保护细胞和组织的健康 。
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