【盐水猪肝怎么煮好吃又嫩】
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1、准备食材：猪肝500克、花椒6粒、盐20克、香叶2片、葱半根、料酒2勺、姜2片、八角1个、大蒜3瓣、香油1勺、香醋1勺、生抽2勺、干辣椒段两个 。
2、准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时 。
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3、锅中加入开水 。放入葱段姜片 。香叶干辣椒八角花椒 。下入浸泡好的猪肝放料酒盐 。大火烧开 。转小火加盖煮20分钟 。关火再泡20分钟 。
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4、捞出冷却一会 。
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5、改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽、醋、香油 。
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6、摆盘搭配蘸料即可食用 。
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