鸡怎么炖


鸡怎么炖

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一、胡萝卜玉米炖鸡 。
1、准备食材:鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 。
2、鸡洗净斩小块 , 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出 , 胡萝卜、青椒切块 , 姜切片 , 蒜剥去外皮 。
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3、锅里热油 , 放入姜、蒜爆香 , 倒入鸡块 , 大火翻炒 。
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4、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色 。
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5、倒入清水 , 并放入香菇和胡萝卜 , 大火烧开 , 小火煲煮15-20分钟 , 开大火收汁 。
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6、加入青椒、盐 , 翻炒即可 。
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二、清炖鸡 。
1、准备食材:鸡、葱、姜、盐、水、香菜 。
2、将鸡洗干净 , 剁成块 。
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3、葱、姜和香菜洗净切好备用 。
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4、锅中放水 , 大火烧开煮3分钟左右关火 。
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5、洗净鸡块 , 锅中加满水放入葱段、姜片和盐 , 大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时 。
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6、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用 。
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三、土豆炖鸡 。
1、准备食材:鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖 。
2、鸡腿去骨切块 , 提前用少许盐、料酒、酱油腌制 。
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3、土豆 , 胡萝卜、生姜、蒜头切好备用 。
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4、热油锅 , 下姜、蒜爆香 , 下鸡块翻炒 。
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5、加入土豆、老抽、酱油、胡萝卜翻炒 。
【鸡怎么炖】
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6、加冷水 , 加盖中火炖煮 , 期间放入适量盐 。
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7、最后加入少许糖、生抽提鲜 , 收汁出锅即可 。
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