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1、将冬笋剥好 ， 并清洗干净 。放到水里洗一遍即可 。
2、大一点的笋 ， 一般是竖着从中间切一刀 ， 然后再把一半的冬笋竖着切成薄片 ， 一般切的厚度为2-3mm 。
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3、小一点的冬笋 ， 一般横着切根部 ， 笋尖的部分斜着切 ， 这样切出来的笋会大一点 ， 做菜好看 。
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4、中等大小的笋 ， 可以横着切 ， 也可以竖着切 。
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5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂开始切 ， 断裂下来的笋先横着切 。
【冬笋怎么切】
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