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井陉矿区特色美食有什么有杂粮煎饼、抿须、缸炉烧饼、抓炒全鱼、金毛狮子鱼、熏肉大饼等 。
1、杂粮煎饼：以五谷杂粮为原料烙制而成 ， 薄、脆、酥 ， 卷上蔬菜、肉类食用 ， 营养丰富 。
2、抿须：抿床架在开水锅上 ， 手持抿锄将面块往下推压 ， 成品形如蝌蚪而得名 ， 食时浇荤、素臊子皆可 。
3、缸炉烧饼：以缸横卧 ， 内壁贴饼 ， 外温内烘制作制作而成 ， 呈方鼓形 ， 焦黄鲜美、香酥可口 。
【井陉矿区特色美食有什么】4、抓炒全鱼：吸收京、鲁等地菜系特点 ， 再加以创新而成 ， 以鲤鱼为主料 ， 辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成 。
5、金毛狮子鱼：以鲤鱼为主料炸制而成 ， 因形似毛发竖起的狮子而得名 ， 黄里透红、酸甜可口、鲜嫩香醇 。
6、熏肉大饼：猪肉辅以十几味调料的百年老汤煮熟 ， 再熏制成棕红色 ， 皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香；面粉和成酥软面团醒发 ， 擀片抹油重叠复擀几次 ， 烙制成饼 ， 皮面金黄、外焦里嫩、松酥起层、口味酥香 。
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