【沙湾区特色美食有什么】
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1、轸溪野生菌子汤：精心选用新鲜野生菌、鲜活野生黄辣丁或者泉水鱼下锅 ， 只略放一点大蒜去鱼腥 ， 不用其它任何佐料 ， 温火慢煲而成 ， 保证了野生菌的清香和黄辣丁的鲜美 ， 香味自然 ， 纯正爽口 ， 酽稠鲜美 ， 口感绵、甘、鲜、纯 。另外还有干煸菌子茎杆、清蒸菌子等吃法 ， 也别有风味 ， 引人垂涎 。
2、花生浑浆豆花：花生浑浆豆花的制作相当繁琐 ， 除了像其他地方一样把豆腐做出来以外 ， 制作浑浆是很重要的一道工序 。做浑桨的原料是浸泡过的黄豆和花生 ， 花生需人工剥除花生衣 ， 然后同泡好的黄豆一起打成浆 ， 浑浆烧开以后 ， 再将豆腐切成小块与浆合煮 ， 最后浆与豆腐一起盛到碗里即可 。浑浆不仅营养丰富 ， 且浓香异常 ， 蕴上特制的蘸料 ， 堪称人间美味 。
3、福禄豆花饭：豆花饭是由豆花、蘸料、米饭组成的简单却十分开胃的美食 。传统石磨豆花饭豆香四溢 ， 豆味浓郁 ， 口感更加绵软爽嫩 。经过多年的演变 ， 石磨豆花已有十多种调料 ， 食客可依照个人口味、爱好选择调制 。带着豆制品特有香气 ， 再配上地道的蘸料 ， 麻辣鲜香 ， 让人欲罢不能 。
4、狗仔粥：将冷饭樁成糊状 ， 加入薯粉调和成粥即可 。另外还可以加入鲜虾仁、头菜粒和黄豆搅匀后捏成的粉团 ， 味道鲜美 ， 口味独特 。
5、鲮鱼饼：鱼饼是用纯鲮鱼肉佐以葱和盐制成 ， 食用时煎至两面焦黄即可出锅食用 。成品肉质鲜嫩 ， 爽口弹牙 ， 鲜香扑鼻 。
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