【青稞酒产地什么地方】
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青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地 。以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料 ， 采用有300多年历史的“天佑德”青稞传统酿酒工艺 ， 结合科学配方勾兑而成 ， 酒味醇香 ， 清亮透明 ， 加温饮用口味更佳独特风格 ， 获中国公认名牌称号 。
由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特” ， 青稞酒魂承传400年 ， 至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩” 。
最初的青稞酒酿造没有复杂的程序 。在藏区 ， 几乎家家户户都能制 。酿造前 ， 首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞 ， 淘洗干净 ， 把水滴完 ， 再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时 ， 然后将煮熟的青稞捞出 ， 晾去水汽后 ， 把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动 ， 最后装进坛子 ， 密封贮存 。如果气温高 ， 两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用 。
