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食材：干巴菌韭菜花50克、酸笋100克、罗非鱼1条、盐适量、糖5克、油适量、香菜1根、薄荷少量、姜少量 。
1、罗非鱼用料酒、姜片和盐腌制30分钟 ， 腌好的鱼冷水下锅煮 ， 煮至水开 ， 再煮十分钟 ， 捞出鱼装盘 。
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2、撒上香菜、薄荷和葱花 。
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3、酸笋、干巴菌韭菜花和姜丝用油炒香 ， 加酱油和白糖 。
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4、将炒好的料汁浇在鱼身上即可 。
【煮鱼需要的配料】
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