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大米放冰箱冷藏可以放1年左右 。由于冰箱里环境温度低，比较干燥，不易发霉变质，不利虫子生长，因此大米可以放入冰箱保存 。大米不要冷冻，会影响米质的精道，可放入冷藏室保存，但放置时间不能太久，最好不要超过两年，超过两年的大米口感不好，且会流失大量营养 。
如何保存大米：
【大米放冰箱冷藏可以放多久】1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间 。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷藏存放，这样能保持大米新鲜，不生虫 。
2、用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，可防止大米生虫 。花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用 。
3、在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸 。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫 。
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