台江县特色美食有什么


台江县特色美食有什么

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台江县特色美食有什么有炸辣粑、晾干肥羊火锅、苗族姊妹饭、腌肉、台江酸菜等 。
1、炸辣粑:炸辣粑是台江苗族的风味美食 , 味道咸鲜、酸辣 , 入口香脆软糯 。
2、晾干肥羊火锅:凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜 , 流传八方 , 无人不知 , 家喻户晓 。
【台江县特色美食有什么】3、苗族姊妹饭:每逢农历三月十五 , 苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭 , 欢天喜地地过姊妹饭节 。姊妹饭是用糯米做成的 , 用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭 。
4、腌肉:腌肉腌肉是将鲜肉肥瘦切成片 , 用糯米粉与适量的盐和辣椒粉 , 再和上花椒面等佐料放在肉的上面 , 一层肉一层米粉 , 放入坛内封好 , 半月后便可取出来炒吃 , 清香可口 。
5、台江酸菜:台江酸菜是贵州省黔东南州台江县的特色美食 。台江县境苗族人民喜食酸辣味汤菜 , 家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子 。台江县境苗族人民制作的酸菜味鲜可口 。制作方法是将收割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干 , 切细 , 调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌匀腌于坛内即成 。

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