拱墅区特色美食有什么


拱墅区特色美食有什么

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1、南宋定胜糕:南宋定胜糕始于宋代 , 千百年来一直为杭城人民所喜爱 。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉 , 米粉细而均匀 , 里面是豆沙馅 , 中间混有少量白糖和桂花 , 定胜糕的颜色绯红 , 象征着战争的凯旋 。
2、糖桂花:金桂、银桂香气浓郁 , 是加工调味品的天然原料 。将脆制过的桂花和白糖拌和在一起 , 即成了市场上常见的糖桂花 。
3、泥蒜炒年糕:泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一 。泥蒜炒年糕制法独特 , 先将年糕煎至两边金黄 , 泥蒜放姜汁洗净、出水 , 取油少许爆炒香蒜末、姜末 , 下泥蒜 , 加入特制酱料 , 再下年糕爆至干香即可 。泥蒜炒年糕是浙江杭州的一道特色美食之一 , 色泽诱人 , 年糕鲜糯干香 , 海鲜味十足 。
4、脆皮马蹄糕:脆皮马蹄糕制作过程并不复杂 , 首先马蹄粉、马蹄捣成糊状 , 上笼蒸熟后取出 , 冷却后 , 加入糯米粉、白糖 , 放入冰箱内冷却 , 然后切成条状 , 撒上芝麻 , 最后下油锅炸成金黄色 , 出锅即可食用 。
【拱墅区特色美食有什么】5、木瓜酥:木瓜酥以木瓜条和面粉为主料 , 先将水加入面粉里搅拌均匀 , 并擀成饼状 , 把木瓜条包入面饼成椭圆形 , 放入五成油温中炸至金黄色即可 。木瓜酥造型美观别致 , 外脆内嫩 , 清香可口 。

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