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亚油酸是一种脂肪酸 。结构式为CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH 。学名顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸 。亚油酸与其它脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分 。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸 。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂 。
【亚海油酸是什么物质】亚油酸是一种脂肪酸，分子式为C18H32O2，学名为顺，顺-9,12-十八碳二烯酸 。亚油酸以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分 。
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