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【环翠区特色美食有什么】1、鲅鱼饺子：鲅鱼饺子不仅质地细腻 ， 鲜肥适口 ， 长期以来 ， 还形成了极具特色的胶东饺子食俗 ， 无数在外地生活、学习的威海人都将鲅鱼饺子的味道当成家的味道 。
2、起糕：是山东省威海一种传统糕类小吃 ， 一般要配着稀饭食用 ， 由于太好吃 ， 吃得快 ， 容易噎人 ， 故又称噎煞狗 。把薯面放于瓦盆中 ， 细细洒水 ， 反复搅拌 ， 和匀后放锅内大火蒸 ， 切成方块吃 ， 非常好吃 。
3、虾酱菜团：金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜 ， 豆面的香气散发着清香味道 ， 咬上一口 ， 松软甜香 ， 再就上口虾酱 ， 那股鲜味让人回味无穷 。
4、锅煽海蛎子：锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一 ， 弄干净海蛎子肉 ， 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀 ， 用面粉把海蛎子肉裹匀后 ， 再放入鸡蛋液中搅匀 。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入 ， 待一面煎黄再煎另一面 ， 烹入料酒 ， 加入鸡汤 ， 待汤汁收净淋入米醋、香油即成 ， 色泽金黄 ， 鲜嫩味美 。
5、威海清汤：威海清汤 ， 又称鱼腐汤 ， 制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥 ， 加调味品制成小丸 ， 清水煮熟放在备有香菜的碗内 ， 再把已制好的清汤调好口味冲入碗中 ， 白丸浮上 ， 味道清淡 ， 鲜嫩美味 ， 非常好吃 。
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