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陆良县特色美食有什么有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、陆良芋头粑粑、小卷筒等 。
1、陆良板鸭:选用壮而肥的仔鸭宰杀后 , 用适量食盐腌制而成 , 腊鸭独具特色 , 色白无毛 , 盐味适中 , 肉质细嫩 , 营养丰富 , 味道鲜美 , 是广大消费者喜爱的一种食品 。
2、陆良麻衣馓子:以上好的小麦面为原料 , 其特点是又香又脆又酥又甜 , 特别是馓子实体内灌满了饴糖 , 外香内甜 , 香甜相间 。
3、陆良米线:米线是云南的最有名的的小吃之一 , 陆良米线又是其中的佼佼者 , 在众多云南米线中独树一帜 。
【陆良县特色美食有什么】4、陆良丝窝糖:丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型” , 在白糖加热变得较软即将熔化时 , 把它拉成丝状 , 大约跟发丝差不多粗细 , 然后醮上本地熟制纯黄豆面 , 把它绕成卷 , 再经过特殊的冷却工序加工而成 。
5、陆良芋头粑粑:将芋头切成小块 , 倒入搅拌黏稠的面浆 , 捏成饼形 , 再放入油锅中翻炸 , 让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合 , 待炸至焦黄 , 香辣酥脆 , 脆中又带软 。
6、小卷筒:越南小卷筒由华侨带入陆良 , 并和陆良人的口味结合改进 , 是一道地道的陆良小吃 。做时将大米泡好磨浆 , 摊薄放入甑子蒸上几分钟 , 用一块特制的竹板 , 把那片薄薄的米饼卷下来 , 放盘子上添加各种馅料即可 。
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