奶茶里的麻薯是什么东西


奶茶里的麻薯是什么东西

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奶茶里的麻薯是一种由糯米粉或其它淀粉类制成的糍粑 。麻薯是一种有弹性和黏性的食品,来源于中国,日本称麻薯为饼,实为年糕 。在大陆,麻薯又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法 。麻薯有着糯米的清甜与软糯,外面裹上一层花生粉或者黄豆粉,亦或是一层芝麻,加上内馅的甜蜜绵软,口感丰富而Q弹 。
糍粑:
【奶茶里的麻薯是什么东西】糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 。糍粑口感香甜,是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑 。糍粑,流行于中国南方地区,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有,又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行,其中以广西梧州的做法最为特别 。主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝 。

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