4. 锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可 。
此菜适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症，具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用 。
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
百合大枣汤：
主料：百合(干)40克，枣(干)100克，桑椹子40克
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