文章插图
长尾螺、手撕咸鱼、阳江玛仔、椒盐濑尿虾、三丝炒鱼面、白沙鹅乸饭、猪肚包鸡、鲎壳蒸粉丝、泥虫粥、阳江猪肠碌等 。
1、长尾螺 。中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食 。阳江大大小小的小吃店，大排档，食馆的特色小吃 。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴 。
2、手撕咸鱼 。“手撕咸鱼”用的原材料是一种叫盖苏文的小鱼，与“一夜情”不同的是，“手撕咸鱼”得“腌”个3、5日才能出柜 。听渔夫们说，手撕咸鱼的叫法是国为除去了小鱼的头尾和骨头仅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法 。
3、阳江玛仔 。玛仔又名粉妈仔、刀切仔 。用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料 。
4、椒盐濑尿虾 。濑尿虾又称富贵虾，琵琶虾等，虾蛄是其学名 。虾里面的膏据说特别补 。外面的椒盐裹住油炸后酥脆的虾皮，非常入味 。
5、三丝炒鱼面 。“三丝炒鱼面”鱼面的成型，首先得通过传统人工将主要原料马鲛鱼绞碎，然后在纯手工作用力下将肉碎揉各成肉饼，继而在肉饼擀平后方才切丝成面 。
6、白沙鹅乸饭 。鹅乸饭是阳江特色食品 。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了 。
【阳江美食】7、猪肚包鸡 。肚包鸡，当地人又称猪肚鸡，菜如其名，而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”，味道格外令人回味 。
