文章插图
油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成） 。与碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化；与脂肪的区别在于，组成油的化合物分子长度和分子之间的连接较小 。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
【什么是油】在我国历史上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖 。但由于植物油种类多、产量大、用途广，因而其食用的比例越来越大，至今一样 。
经验总结扩展阅读
- 汤咸了加什么可以变淡
- 基本偏差是指什么
- 家里有会跳的小虫子是什么
- 大熊猫一般吃什么
- 为什么会有蜈蚣
- 外埠是指外市还是外省
- 荔枝的花语是什么意思
- 绿皮南瓜皮苦什么原因
- 脱金粉是什么材料
- 冬天水里加什么可以防冻