文章插图
白切鸡：第一个凉菜 ， 过年吃鸡 ， 大吉大利 。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡 。
灯笼虾：第一个正式菜 ， 开门红 ， 红红火火过大年 。
酱猪手：酱猪手 ， 通常在年夜饭中加一些发菜红焖 ， 取名为发财就手 。猪把手 ， 搂耙子 ， 走四方 。用手抓钱 ， 寓意八方来财 。
【春节菜单食谱】四喜丸子：寓意团团圆圆 。可以选择做糯米丸子、四喜丸子 ， 生汆丸子、清蒸或红烧狮子头南方一啊不能是四喜丸子 ， 寓意出门见喜 ， 可以是4颗丸子 ， 也可以是四彩四种丸子 ， 简单的是肉丸或者鱼丸 ， 想吃素一点可以用萝卜丸、鹌鹑蛋等 。肉丸配上油菜或者花菜 ， 油菜寓意财“ ， 花菜寓意”发财” 。
五彩缤纷主食：五彩缤纷主食 ， 光鲜亮丽 ， 东北吃大拉皮 ， 南方可以吃五彩饭或者粉丝 。
糖醋排骨：甜蜜亲情 ， 甜甜蜜蜜 。
腐竹红烧肉：谐音富足 ， 肉要红烧 ， 寓意红红火火 。
