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准备食材：鱼排800克、盐1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、鸡精2克、酱油2克、料酒50克 。
鱼排切块；
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用盐、酱油、鸡精、十三香、辣椒粉、料酒拌匀腌制一天入味 。
【炸鱼排怎么做酥脆好吃】
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鱼肉腌制好后，放进烧至八成热的油锅里油炸 。
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期间适当翻面，炸制两面金黄熟透即可出锅 。
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