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用料：紫菜、鸡蛋2个、干虾皮适量、盐适量、鸡精适量、葱花少许、香油适量、花生油适量 。
1、紫菜清水浸泡淘洗沥水 ， 虾皮过一下清水 ， 鸡蛋打成蛋液 ， 葱切成末备用 。
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2、锅中烧水 ， 把紫菜放进去 ， 水开后放虾皮 ， 煮1分钟 。
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3、开始调味 ， 放入适量的盐、鸡粉搅拌均匀 。
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4、把汤勺放进汤里 ， 没过汤勺 ， 把蛋液倒在汤里 ， 边倒边打圈 ， 把蛋花打出来 。
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5、关火前倒入适量花生油、少许香油 ， 搅拌一下 ， 再撒上葱花即可 。
【鲜紫菜怎么做好吃】
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